« Adfren iverkanen, adkechmen imellalen » (les jours sombres passent, les jours blancs arrivent), par ces mots les familles de la wilaya de Tizi-Ouzou accueillent traditionnellement le nouvel an amazigh, célébré le 12 janvier, avec faste et opulence. chaque année.
Préparatifs pour rencontrer la nouvelle année 2973 du calendrier agraire, basé sur le cycle des saisons agricoles utilisé dans le passé, et même aujourd’hui (pour certaines pratiques agricoles telles que Yennayer, Amagar n’tefsut (28 février) et Lainsla (juillet) 7 ), ils débutent en général la veille, dans les villes et villages de la wilaya.
La célébration doit être empreinte de faste et d’opulence pour augurer d’une année prospère, soulignent plusieurs femmes rencontrées en commune Tadmait. « Imensi n’Yennayer » (le dîner de Yennayer) comme on dit dans cette région, est un plat de couscous au poulet, idéalement un coq fermier et des légumes, servi le soir du 11 janvier.
La famille doit être réunie pour partager le repas dans la joie, et lorsqu’une personne est absente, une cuillère est placée pour symboliser sa présence. Auparavant, on mettait même une cuillère supplémentaire pour un éventuel « Iminig » (voyageur) qu’on invitera à partager le repas, souvenez-vous Ouardia, Aldjia et Djoher, de Sidi Ali Bounab.
Le blanc et la lumière et tout ce qui va avec, sont incontournables dans les festivités qui célèbrent l’arrivée de la nouvelle année. C’est aussi le cas du coq parfois sacrifié, qui symbolise la lumière, car il célèbre l’aube avec son chant du matin, précisent encore les trois dames.
C’est ce qu’affirme Kheira Belbacha, responsable de l’information scientifique et technique au Centre de recherche en anthropologie sociale et culturelle (CRASC), et chercheuse et historienne au Centre national de recherche sur la langue et la culture amazighes (CNRLCA). , Farid Boukhelef.
Mme Belbacha, présente à Tizi-Ouzou lors des festivités célébrant le nouvel an amazigh, organisées par la direction locale de la culture et des arts, a souligné que les plats « blancs » sont préférés à la table de Yennayer. De plus, les « Berkoukes » (petites boulettes alimentaires en pâte) sont cuites dans certaines régions occasionnellement dans du lait, tandis que les autres plats de pâtes traditionnels comme la « Trida » doivent être servis avec une sauce blanche, le jour ou non. avec une sauce rouge.
Farid Boukhelef, qui a évoqué la célébration de Yennayer dans la région d’Ath Jennad (comprenant les communes d’Aghribs, Freha, Timizart et Azeffoune), a également mentionné que les ingrédients utilisés dans la préparation du repas Imensi ne sont pas Yennayer ils sont appelés « Ichevhanen » . (les blancs) qui sont des légumineuses, notamment les haricots blancs, les pois chiches, les haricots rouges, le blé et les haricots kabyles aux yeux noirs (haricots cornille).
Les légumineuses sont aussi appelées « Oufthiyen » en kabyle, mot qui fait référence au fait qu’elles augmentent de volume à la cuisson, ainsi leur utilisation dans la préparation du dîner de Yennayer répond au souci d’augurer une année faste, notamment dans la production agricole, ont souligné les deux spécialistes.
Une abondance qui est également symbolisée par le fait que le soir de Yennayer, tout le monde mange beaucoup et la façon dont la table a été servie ne doit pas être vide, et les couverts doivent y être laissés jusqu’au lendemain matin, selon les témoignages. recueillis par des femmes âgées rencontrées au centre culturel Mouloud Mammeri et au marché aux olives où se tient une exposition pour célébrer le nouvel an amazigh 2973.
Le premier jour de la nouvelle année, le 12 janvier, les femmes se lèvent tôt et préparent pour le petit-déjeuner des spécialités traditionnelles à base de pâte qui lève ou s’étale, comme les beignets ou « Lemsmmen » (un feuilleté de pâte étalé en forme de carré, doré sur un plat d’argile). « Une pâte qui gonfle ou s’étire facilement laisse présager une année riche et généreuse », selon les croyances locales.
Une célébration qui résiste à l’épreuve du temps
Yennayer est l’une des anciennes fêtes folkloriques qui a résisté à l’épreuve du temps et a survécu grâce aux familles qui ont continué à célébrer l’avènement du nouvel an amazigh, même si certains aspects du rituel entourant cette fête ont été négligés. , modernisation oblige.
Ainsi, ils ne vivent plus dans des maisons en pierres sèches, aux murs recouverts d’argile et peints à la chaux puis décorés d’ocre, et où un « kanoun » (foyer) est creusé dans le sol en terre battue. Les femmes d’aujourd’hui n’ont plus à repeindre les murs de la maison ni à changer le trépied du foyer, comme le faisaient leurs ancêtres.
Aussi, de moins en moins de familles attendent cette date pour donner la première coupe de cheveux à un garçon né au cours de l’année qui s’achève, comme cela se faisait par le passé, déplorent les citoyens rencontrés à Tizi-Ouzou.
Cependant, la célébration de cette fête, avant tout familiale, par les institutions publiques, le mouvement associatif et les comités villageois, a permis de faire revivre, par des conférences ou des reconstitutions symboliques, les aspects rituels délaissés, tout en perpétuant l’esprit de partage et de l’abondance que cette célébration véhicule, ont déclaré les participants aux activités de célébration de Yennayer.
