L’approvisionnement en viande rouge des marchés du nord du pays, dans les wilayas d’Adrar et de Tamanrasset, a été plus efficace en 2022, grâce à une série de mesures décidées pour accompagner l’opération et soutenir cette importante activité commerciale.
Dans la wilaya d’Adrar, il y a eu une augmentation notable de la quantité échangée en 2022 par rapport à l’année précédente, passant de 193 tonnes de viande rouge transportées vers la wilaya du nord en 2021, à 945 tonnes transportées en 2022, a expliqué l’inspecteur vétérinaire de wilaya, Bouhousse Ayache, rappelant que pas moins de 1.138 tonnes de viande rouge ont été transférées depuis le début de l’opération.
Il a détaillé que 9.005 bovins (1.084 tonnes) et 4.457 moutons (53,4 tonnes) ont été abattus.
Concernant la wilaya de Tamanrasset, plus de 21.000 tonnes de viande rouge ont été acheminées vers la wilaya du nord du pays, depuis le lancement de l’opération en juin 2021, a indiqué à son tour le directeur des services agricoles (DSA). ) de la wilaya de Tamanrasset, Ahmed Irzagh, qui fait état d’une trentaine de troceurs actifs dans l’importation de bétail.
L’approvisionnement du marché national en viande rouge des wilayas du sud, en l’occurrence Tamanrasset et Adrar, vise à augmenter l’offre de cette denrée, à baisser les prix du marché et à réduire la facture d’importation de la viande congelée, a souligné, à son tour, le professeur d’économie à l’Université de Tamanrasset, Abdelbasset Azaoui.
Selon ce dernier, cette opération est « un choix stratégique » d’importance économique et sociale, car son objectif est de répondre aux besoins du marché national de la viande rouge.
L’activité de transport de viande rouge du sud vers le nord du pays ouvre également, selon le professeur, de nouvelles opportunités d’investissement et d’emploi, en plus des revenus du trésor public.
Il a également insisté sur la nécessité d’atteindre l’autosuffisance en viande rouge dans le sud du pays, soulignant le rôle des bases de données statistiques dans le maintien de cet équilibre, surtout compte tenu de la disponibilité qui varie d’une saison à l’autre dans les marchés aux bestiaux de proximité. des pays.
M.Zaoui a également relevé la nécessité d’une prise en charge médicale adéquate et d’une bonne alimentation des animaux, et ce, en encourageant la production locale.
Une série de mesures pour optimiser le fonctionnement
Parmi les principales mesures décidées pour optimiser le fonctionnement de l’approvisionnement en viande rouge des marchés du nord du pays, figure la mise en service, en janvier 2023, d’un centre d’analyse d’échantillons prélevés sur les bovins destinés à l’abattage, a expliqué la DSA. à Tamanrasset, ajoutant que ce centre d’analyse, une fois opérationnel, réduira le temps nécessaire à l’obtention des résultats d’analyse.
En plus d’augmenter le nombre de vétérinaires chargés de surveiller l’opération, les propriétaires d’abattoirs bénéficieront de facilités, notamment dans l’obtention de l’autorisation sanitaire, a indiqué le responsable, notant que l’opération sera bientôt renforcée en devenant opérationnelle. d’un nouvel abattoir privé, situé à l’entrée de la ville de Tamanrasset.
Cette future installation s’ajoutera à deux autres similaires avec une capacité d’abattage quotidienne estimée à 250 têtes de bovins et de chameaux et 350 autres moutons, a-t-il poursuivi.
Dans l’Adrar, la viande produite est soumise à des contrôles stricts, notamment en matière de contrôle sanitaire des animaux, avant et après abattage, avant toute délivrance d’un certificat sanitaire vétérinaire autorisant le transfert et la commercialisation de ces marchandises, conformément aux dispositions du spécifications liées à l’opération, a été signalée à la DSA d’Adrar.
Des mesures ont également été prises concernant le transport de la viande, actuellement confié à six opérateurs économiques agréés par les services de promotion du commerce et des exportations de la wilaya d’Adrar, qui dispose d’un abattoir industriel moderne, réalisé dans le cadre d’un investissement privé. Sa capacité de production est de 60 tonnes de viande par jour, selon les mêmes services.