La transformation de la poire, un fruit habituellement consommé frais en Kabylie, où cette variété de cactus est très répandue car adaptée au climat rigoureux de cette région montagneuse, est nécessaire pour mettre en valeur le fruit et avoir une valeur ajoutée, a indiqué samedi le animateurs de la 9e édition du festival dédié à ce produit agricole, accueilli par le village sahélien de Bouzguene (extrême sud-est de Tizi-Ouzou).
Fadhela Bakouche, qui fait partie de l’équipe qui a organisé cet événement, a indiqué que « la transformation des poires à fibres peut aider les familles à avoir un complément de revenu important, surtout si elles se tournent vers la production d’huile de pépins de figue, qui est une après produit en médecine et cosmétique pour ses bienfaits ».
Pour inciter les familles à investir dans ce secteur, une démonstration d’extraction d’huile de pépins de figues a été réalisée à l’occasion de cette fête. Le procédé de fabrication de l’huile précieuse, particulièrement célèbre pour son effet anti-rides, est très recherché en cosmétique, a-t-elle expliqué.
Les acteurs pourront ensuite suivre une formation dans des structures de formation agricole pour maîtriser le processus et pourront ensuite faire appel à des dispositifs d’aide à la création d’emplois pour financer une usine de transformation, a ajouté Mme Bakouche.
De son côté, le maître tailleur Arezki Imakhmoukhen, présent en tant qu’exposant, n’a pas tari de conseils pour expliquer aux visiteurs et aux agriculteurs les trois principales méthodes de plantation des poires selon que l’on souhaite obtenir un fruit à manger frais ou avec des pépins. pour l’extraction du pétrole.
A ce sujet, il précise qu’une raquette posée au sol en août et recouverte de terre en septembre produira des fruits avec peu de pépins, à peau fine et très sucrés. Plantés et recouverts en janvier, les fruits seront pleins de graines à chair très petite et à peau épaisse, idéales pour la production d’huile, a-t-il précisé.
M. Imakhmoukhen, qui encourage les jeunes à investir dans la production d’huile de figure, a souligné qu' »un litre de cette huile peut coûter jusqu’à 220.000 DA ». « Une opportunité à saisir par les habitants des villages de montagne pour améliorer leur cadre de vie en créant de la richesse et des emplois », a-t-il ajouté.
Les cheveux de silhouette peuvent également être appréciés d’autres manières. Les exposants ont présenté divers produits à base de figues, parmi lesquels des roquettes en conserve à ajouter aux salades ou à manger à l’apéritif, de la confiture de figues, des tartes et des verrines à base de ce fruit, du jus et du jus concentré. La roquette
est également utilisée comme légume pour la sauce couscous, tandis que le gel extrait de cette plante sert à fabriquer un shampoing traditionnel, a-t-on appris auprès des exposants.
La fête de la poire, qui s’est ouverte jeudi dernier, se clôturera samedi. C’est l’occasion pour les touristes de se rendre au Sahel pour visiter ce village qui a remporté le prix du village le plus propre en 2019, déguster le fameux Akarmous (figue poire) de cette région et obtenir de nombreux conseils sur ce produit, tout en ayant le droit de animations culturelles et artistiques.