La production mondiale de céréales devrait atteindre 2.788 millions de tonnes en 2021, selon l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), publiée jeudi.
« En raison des conditions de sécheresse persistantes dans plusieurs des principaux pays producteurs, les prévisions de la FAO pour la production céréalière en 2021 ont été réduites de 29,3 millions de tonnes depuis le rapport précédent de juillet et s’élèvent désormais à 2,788 millions de tonnes », indique le document de la FAO .
Malgré cette baisse, la production céréalière mondiale devrait encore augmenter de 0,7 pour cent (18,7 millions de tonnes) à partir de 2020.
Parmi les principales céréales, les prévisions de production mondiale de blé en 2021 ont enregistré la révision à la baisse la plus importante, en baisse de 15,2 millions de tonnes en juillet à 769,5 millions de tonnes, en baisse de 0,7% (5,7 millions de tonnes) par rapport à l’année dernière, selon L’organisation.
Cette baisse est principalement due aux effets négatifs de la sécheresse prolongée en Amérique du Nord, ainsi qu’aux conditions climatiques défavorables au Kazakhstan et en Fédération de Russie.
La production mondiale de céréales secondaires devrait augmenter de 1,3 % en 2021 pour atteindre 1.499 millions de tonnes, malgré la contraction attendue de la production brésilienne.
En termes de production mondiale de riz, elle devrait augmenter de 0,9% par rapport à l’année précédente, pour atteindre un record historique de 519 millions de tonnes, grâce à des rendements records au Vietnam.
La FAO prévoit désormais que, par rapport à la campagne de commercialisation précédente, l’utilisation mondiale de céréales devrait augmenter de 1,4 % en 2021-2022 pour atteindre 2809 millions de tonnes, en raison d’une augmentation brute de l’utilisation alimentaire pour les animaux et d’une augmentation de la consommation d’aliments pour animaux .
Les prévisions de juillet concernant les stocks céréaliers mondiaux à la fin de l’année de récolte 2022 ont été réduites de 809 millions de tonnes, en baisse de 0,9 % par rapport aux niveaux d’ouverture.
Les stocks mondiaux de riz sont en passe d’atteindre leur deuxième niveau le plus élevé, mais le temps sec devrait entraîner une baisse des stocks de blé.
En effet, les stocks finaux devraient atteindre leur plus bas niveau en huit ans aux États-Unis et en 40 ans au Canada.
Globalement, le ratio de stock global de céréales devrait être de 28,1% en 2021-2022, contre 29,9% en 2020-2021, un niveau en baisse, « mais une offre relativement confortable d’un point de vue historique », dit la FAO.
Le commerce mondial des céréales devrait chuter de 1,3 % en 2021-2022 à 466 millions de tonnes, la baisse attendue du commerce du blé et des céréales secondaires devant compenser l’expansion du commerce mondial du riz, selon les prévisions de l’ONU organisation.
